マグマロック２０１７ 🍇 ガメイ🇫🇷 フランス👨🌾 ノーコントロール👄 感じない程のタンニン👄 ラズベリー/ブルーベリー系/(僅かなオーキーのニュアンスも有)な味わい さて今宵は私もトモさんも大好きな、あまり赤ワインは飲まないのですが、マグマロック‼️ルイジュリアンの赤に続いて大好きな一本。こちらのワインはビオディナミ製法を取り入れているそうです。えーーーだいたいで要約させてもらうとですね月の周期を元に種蒔き、収穫、そして瓶詰めが行われるとの事です、はい。宇宙に寄り添って作られるワイン、何とも壮大ですね。他の惑星でもワインの様なものが嗜まれているんでしょうかねぇ〜👾👾ロマンですねぇ〜。で、早速飲んじゃいましょうマグマロック‼因みに今回のものは約四年物ですね。👃️栓を開けると香ってくるのはラズベリー系のいい香りとほのかなぁ微かなぁオーキーな香り。何ともまぁリッチな香りで喉をゴクリとしてしまいました。ヤァーもうたまりませんねしかし…..ガメイ好きを虜にしてしまう。👄お味はといいますとブルーベリー/ラズベリー系のニュアンスに微かなオーキーのニュアンス。口に含むとその豊潤な味わいがフワーーーと口に広がるとほぼ同時にお鼻にまで溢れてより一層マグマロックの香りが際だちました。そしてゴクリと飲み込むとあら不思議、スーーと静かにそしてゆっくり余韻を残しつつ、その香りが風に吹かれどこか遠くに流されて行く様に消えていきました。タンニンもほぼ感じない程度なので私たちにはもってこいの一本。ただ時間が経つにつれて(酸化してしまうため)やや渋みが出てきたかなとトモさんと意見交換。このマグマロックは10年はねかせられるそうなので、10年ねかせて味を比べてみるのもグッド。今回は約４年物でしたか明らかに以前飲んだものに比べて綺麗な味わいでした。んーーすぐ飲んでしまうのではなくねかせてみる、それもまたワインの楽しみですよね。作り手さんに感謝して今夜もご馳走様でした🥂 筆者 ミチ
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ワイン ＃０３ 野生酵母ワイン
ファットリアット アル フィオーレ 2019 チロル 🍇 甲州44%/レッドミルレンニューム22%/デラウェア18%/ネオマスカット16%🇯🇵 日本👩🌾 Fattoria 宮城県👄 程よい酸味👄 マスカット/レモン柑橘系/果皮の様な味わい 今夜はトモさんが作る生地からのお手製ルッコラとプロシュートとパルメジャーノ盛りピザ。そして生ハムと言えば６９さんで購入したジョバンニバッザのコッパなどを添えての晩さん。🍷日本のワイン”チロル２０１９”。エチケットも可愛いですよねぇ〜何でも飼っていたお猫ちゃんだそうで名前もそこからきているそうです。チロルちゃんいい名前ですよね。私のデジタル犬はボーちゃん…. 命名センスの差が….でも一応BIOからのビオからのBOでボーでボーちゃん………さぁーワインです❗️👃香りはですねぇ〜ノンフィルターなので果皮のニュアンスが感じられるかな。マスカットの果皮と言えばいいのかな。こちらのワインは野生酵母使用とのことでなかなか癖がるかと思いきや！「ヤァー何と綺麗な香りだこと！！」とトモさんと二人でニッコリ。👄味わいは香りと近い物があり(ブレが無く私好み😊) マスカットやレモンそれと果皮のニュアンス.ただとてぇ〜もスッキリな味わいなので強い味の物と一緒だとワインが負けてしまいました。ルッコラは千葉産のものを手に入れてなかなか味の濃い〜ものだったので、どーしてもチロルが際立たずマリアージュできなかった。おそらくもー少し香りを抑えたものであれば良かったかなぁと二人でマリアージュ談話。野生酵母使用のワイン、癖のないスッキリなものを飲んでみたい方におすすめですよ♪ Fattoriaさん、美味しいワインご馳走様でした🥂 筆者 ミチ
wine#06
BK WINES One Ball 2018 This is a chardonnay wine from Australia. Australia is one of our favorite production area by the way. Of course me and my partner love all production areas. However, we feel that Australia wine is a little bit different from Europe wine. What’s the difference?? In my opinion, it’s aContinue reading “wine#06”
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